しょうがいを持つ方が自立し充実した人生を実現できるよう支援すること、また安心して暮らせる社会を目指します

社会福祉法人 ゆいのもり福祉協会

東京都昭島市上川原町1-9-15 TEL042-542-5160

ホーム 活動報告・情報公開 関連サイト

おすすめパン

食工房ゆいのもり

おすすめランチ

豚ロースの玉ねぎソース掛け

豚ロースの玉ねぎソース掛け(喫茶森)

食工房 ゆいのもりのパン
カフェ パンひろば
手作りのお店 ゆいのもり
喫茶 森
bgtop
ゆいのもりのパン
パンメニュー
アクセス
bgtop

食工房 ゆいのもりのパン

粉の旨味を引き出す天然酵母のパンとルヴァン種併用のイーストパン

食工房ゆいのもりではホシノ天然酵母を使用した「天然酵母パン」、天然酵母ルヴァン種を併用したイーストパンの2種類のパンを焼いています。フィリング(パンの中の具材)はできるだけ手作りで安心な材料を使用するよう努力しています。
またしょうがいを持つ方々の就労等自立生活トレーニングの一環として力を合わせて製造しています。
*
製造方法について
1.天然酵母パンは低温長時間発酵を行い、熟成した旨味を引き出しています。
2.ルヴァン種を併用し、味わいのあるパンに仕上げています。
3.遠赤外線効果のオーブン使用により、外側はパリッと、中はしっとりと焼きあがります。
材料について
1.国産小麦を100%使用しています。独特のもちっとした食感があります。
2.天然酵母パンはホシノ天然酵母の丹沢種を使用しています。
3.パンはサフインスタントイーストと共にホシノ天然酵母ルヴァン種を使用しています。
4.できるだけ国産の材料を使用、菓子パン惣菜パンの中身も手作りを心がけています。
購入方法について

店頭販売:
カフェパンひろばにて販売しています。
火~金 10:30~16:30
手作りの店ゆいのもりでも購入することができます。
火~金 12:00~15:30


*

配送販売:
グループ等でまとまったご注文を定期的にいただける場合には配送販売も行なっています。まずはお気軽にご相談ください。
現在病院やクリニック、幼稚園などの方が職場でまとめてご注文くださっています。
まとまった注文の目安としては
昭島市内で2000円程度、市外(近隣)で3000円程度です。

また国分寺にある「イングリッシュガーデンローズカフェ」(2011年「ホンネ日和」、2009年「おもいっきりドン!」など、テレビ・雑誌で多数紹介されている有名店)のランチで提供されていることでも話題を呼んでいます。

*
  
*
  
▲ ページの先頭に戻る
*
  
*
  
▲ ページの先頭に戻る

パンメニュー

食事系パン
食パン
食パン
国産小麦の風味と独特のモチモチした食感が生きているパンです。
1斤 230円
美味くて多摩卵
バターロール
バターロール
フレッシュバター100%と昭島産の地卵をたっぷり使い、ふんわり仕上げたパンです。
1個  60円
ぶどうパン (現在は販売しておりません)
ぶどうパン
カリフォルニア産レーズンを使用した、軽食用・ティータイム用のスイートロールです。
1個 110円
くるみパン (現在は販売しておりません)
くるみパン
カリフォルニア産くるみを使用した、軽食用・ティータイム用のスイートロールです。
1個 120円
バターソフト
フランス (現在は販売しておりません。)
バターソフトフランス
1本 230円

※現在は、販売しておりません。
トマトとチーズの
ブレッド(現在は販売しておりません)
トマトとチーズのブレッド
ドライトマトの甘みと酸味がレッドチェダーチーズと相性ばっちりです!パスタと一緒に食べるのがオススメ!
1本 290円
菓子パン
あんぱん
あんぱん
地元の和菓子屋のつぶあんを仕入れて使用しているこだわりの1品です。
1個 140円
リンゴパン
リンゴパン
低農薬のリンゴから当店で手作りしたリンゴジャムを使用しています。
1個 140円
メロンパン
メロンパン
ビス生地に本物のメロン(ドライ)を使用しています。
1個 140円
ビエノワクリーム
ビエノワクリーム
ミルククリームをはさんだフランス式の菓子パンです。
1本 150円
美味くて多摩卵
クリームパン
あんぱん
昭島産の地卵で手作りしたカスタードクリームを入れて作っています。
1個 150円

チーズクリームパン
リンゴパン
手作りチーズケーキ風な菓子パンです。
※現在は販売しておりません。
さくさくりんご&
カスター
メロンパン
パン生地に自家製カスタードクリームとりんごのプレザーブをのせました。
1個 170円

  チョココロネ
ビエノワクリーム
美味しいチョコクリームが好評です!
1本 150円
惣菜パン
キーマカレーパン
キーマカレーパン
1個 170円
ベイクドピロシキ
ベイクドピロシキ
1個 170円
ウインナーロール
マヨ&コーンパン
天然酵母パン
天然酵母パン
 
天然酵母パン
国産小麦とホシノ天然酵母を使用した、シンプルながら味わい深いパンです
1斤 210円
天然酵母岩塩&バターフランス
天然酵母岩塩&バターフランス
発酵バターを生地に折り込み、岩塩をふりかけて焼いたフランスパンです。当店の№1商品です。
1本290円
天然酵母
チーズフランス
天然酵母チーズフランス
フランス生地にシンプルなプロセスチーズを合わせました。クラストには香り高いエダムチーズを使用しています。
1本 290円
天然酵母
ベーコンフランス
天然酵母ベーコンフランス
ベーコンの角切りがゴロゴロ入っているフランスパンです。黒こしょうとチーズがアクセントになっています。
1本 300円
天然酵母食パンロースハムとドライオニオン
天然酵母食パンロースハムとドライオニオン
ロースハムとドライオニオンの風味がフランスパンに良くあいます。
1本 300円
天然酵母レッドチェダーのチーズフランス
天然酵母レッドチェダーのチーズフランス
フランス生地に濃厚なレッドチェダーチーズを合わせました。クラストには香り高いエダムチーズを使用しています。
1本 290円
▲ ページの先頭に戻る

第5回あきしまブランドフードグランプリにて ゴールドグランプリ入賞しました! 

*
2016年11月12日(土)~13日(日)に第5回 昭島ブランドフードグランプリが開催されました。

今年は22店舗が出店されておりました。昨年と違い、2日間ともとても良い天気に見舞われました。

例年に続き、皆様の熱い応援のおかげで、フードグランプリ出店5年目にして『ゴールド グランプリ』を受賞致しました。1位を獲得できたこともですが、4年連続受賞できたことは、非常に光栄なことと感じております。

皆様の応援にスタッフ一同、心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました。
*
今年は、例年と違い、スイーツではなく、フードに挑戦しました。ようやくパン屋らしい商品です。スイーツを期待されていた方はごめんなさい。

パン生地に『多摩卵』を、フィリング(具材)に『拝島ねぎ』と『あきしまの水』を使用したカレーパンで出場!今年のネーミングは、『トロッ!旨っ!拝島ねぎキーマCURRYパン』です。

『金賞』の受賞を記念しまして、2016年11月15日より店頭(上川原町)にて販売致します。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

※画像はイメージ図になります。実際の商品とは少々異なる場合もございます。ご了承ください。

アクセス

PAGE TOP