食工房ゆいのもりパン
国産小麦・ホシノ天然酵母・乳酸菌熟成のパン
・食工房ゆいのもりでは、障がいを持つ方々と共に「美味しくて安全・安心なパン作り」を心がけて製造しています。
・就労等自立生活トレーニングの一環から、昭島地域の皆様の食生活に貢献できるよう、願いを込め、皆で力を合わせて仕事に取り組んでいます。
パンメニューの紹介
※時期により販売していないパンもございます。あらかじめご了承ください。
※焼き菓子についてはギフト（詰め合わせ）も承ります。お気軽に相談ください。
All
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- 食事系パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- 天然酵母パン
- 焼き菓子
【食パン】国産小麦の風味と独特のモチモチした食感が生きているパンです。（270円/1斤）
【美味くて多摩卵バターロール】フレッシュバター100％と昭島産の地卵をたっぷり使い、ふんわり仕上げたパンです。（90円/1個）
【天然酵母 食パン】国産小麦で天然酵母とはこのパンのこと。わずかな糖分のほかは天塩と水だけが原材料です。（240円/1斤）
【玄米パン】風味豊かな国産玄米とクルミの入ったパンです。栄養価が高く、健康志向の方に人気のパンです。(150円/1個)
【あんぱん】つぶあんを使用しています。（180円/1個）
【メロンパン】ビス生地に本物のメロン（ドライ）を使用しています。（180円/1個）
【美味くて多摩卵クリームパン】昭島産の地卵で手作りしたカスタードクリームを入れて作っています。（190円/1個）
【チョココロネ】美味しいチョコクリームが好評です！（190円/1本）
【平焼きリンゴパン】濃厚なリンゴジャムを使用しています。爽やかな甘みと酸味が楽しめます。(180円/1個)
【大納言パン】自家製生地と大納言の甘く優しい風味を味わえます。緑茶と一緒にお召し上がり下さい（200円/1個）
【ビエノワクリーム】ミルククリームをはさんだフランス式の菓子パンです。当店人気商品（200円/1本）
【こしあんぱん】口どけのなめらかなこしあんを使用。おやつなどでお楽しみください（180円/1個）
【抹茶もちあんぱん】本格抹茶を使用した生地に、こしあんとおもちを包んだ和菓子のようなパンです。（190円/1個）
【コロッケパン】手作り自家製コロッケをふわふわのパンにサンドしております。（250円/1個）
【フィッシュタルタル】サクサクに揚げた白身魚とタルタルソースのパンです。（240円/1個）
【ツナモンプチ】バターロール生地でツナを包んでエダムチーズを乗せて焼き上げました。(200円/1個)
【フォン・ド・ボー ビーフカレーパン】カレーパンが新しい味になりました。フォン・ド・ボーの深いコクが詰まったカレーフィリングを使用しています。マイルドな辛さです。（260円/1個）
【オニオンブレッド】ロースハムを巻き込んだ生地にタマネギとマヨネーズ、チーズをたっぷりトッピングして焼き上げました（250円/1個）
【バジルチキンフォカッチャ】ガーリック、パルメザンチーズで味付けしたバジルソースを使用し、チキンと合わせました。昭島の美味しい水で作った天然酵母生地を使用（280円/1個）
【おもち明太フォカッチャ】イタリアの伝統的なパン。明太ソースにおもちとチーズをトッピングしました。（250円/1個）
【天然酵母パン】国産小麦とホシノ天然酵母を使用した、シンプルながら味わい深いパンです。（240円/1斤）
【天然酵母黒ごまさつま】蜜に漬けたサツマイモダイスがたくさん入ったパンです。蜜漬けなので甘くてほくほくの食感が楽しめるパンです（240円/1個）
【天然酵母岩塩＆バターフランス】発酵バターを生地に折り込み、岩塩をふりかけて焼いたフランスパンです。当店の№1商品です。（340円/1本）
【天然酵母いちじくくるみカレンズ】当店の人気メニュー。ドライいちじくとくるみとカレンズの入ったパンです。（340円/1個）
【天然酵母チーズフランス】フランス生地にシンプルなプロセスチーズを合わせました。クラストには香り高いエダムチーズを使用しています。（350円/1本）
【天然酵母カフェリーヌチョコクランベリー】粒子のコーヒーパウダーとチョコチップ、ドライクランベリーのティータイム用のパンです。甘酸っぱく香りの良いパンです。（370円/1個）
【スノーボール】さくさく食感のクッキーです。味は5種類あります。プレーン・カフェオレ・キャラメル・抹茶・イチゴ（各150円/3個入り）
【スコーン】クランベリー入りで食べごたえ充分。おやつにピッタリです（200円/1個）
【クッキー（プレーン）】国産薄力粉とフレッシュバターと地卵等を使用。シンプルで美味しいと評判です。（220円/3枚入り）
【抹茶クッキー】（220円/2枚入り）
【ココアクッキー】（220円/3枚入り）
【キャラメルクッキー】（220円/3枚入り）
【チョコチップクッキー】（220円/3枚入り）
【いちごクッキー】（220円/2枚入り）
製造方法について
パンの種類によって、国産小麦・ホシノ天然酵母パン種・乳酸菌(ビフィズス菌）・サフイーストを使い分け、パン生地を低温長時間発酵させて熟成の旨味を引き出し、御影石使用の特注オーブンで風味豊かに焼き上げています。
材料について
食パン・フランスパン・調理パン・菓子パン・パイ・クロワッサン生地など用途に合わせて、国産小麦の味わいを活かした生地に、極力国産の副材料具材・フィリングを手作りして使用しています。
購入方法について
店頭販売
● カフェパンひろば
火～金 10:00～15:00（土日祝休み）
外部販売
・昭島市役所内１F喫茶森入口 毎週金曜日11：30～13：30
・わくわく広場ららぽーと立川立飛店と、わくわく広場昭島モリタウン店にて、一部天然酵母パンと焼き菓子を販売しております。
配送販売
グループ等でまとまったご注文を定期的にいただける場合には配送販売も行なっています。
現在病院やクリニック、幼稚園などの方が職場でまとめてご注文くださっています。
まずはお気軽にご相談ください。
● 注文の目安
昭島市内で2000円程度、市外（近隣）で3000円程度です。