食工房ゆいのもりパン

国産小麦・ホシノ天然酵母・
乳酸菌熟成のパン

  • 食工房ゆいのもりでは、障がいを持つ方々と共に「美味しくて安全・安心なパン作り」を心がけて製造しています。
  • 就労等自立生活トレーニングの一環から、昭島地域の皆様の食生活に貢献できるよう、願いを込め、皆で力を合わせて仕事に取り組んでいます。
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購入希望の方へ

購入方法についての詳細

  • 店頭販売

    • カフェパンひろば
      火～金　10:00～15:00（土日祝休み）　お支払いは、クレジットカード、QR決済、交通系ICが利用できます

  • 外部販売

    • 昭島市役所内１F喫茶森入口　毎週金曜日11：30～13：30
    • わくわく広場ららぽーと立川立飛店と、わくわく広場昭島モリタウン店にて、一部天然酵母パンと焼き菓子を販売しております。

  • 配送販売

    グループ等でまとまったご注文を定期的にいただける場合には配送販売も行なっています。
    現在病院やクリニック、幼稚園などの方が職場でまとめてご注文くださっています。

    まずはお気軽にご相談ください。

    • 注文の目安
      昭島市内で2000円程度、市外（近隣）で3000円程度です。

  • お問い合わせ

    TEL：042-542-5160
    Mail：pan-chumon@yuinomori.or.jp

店舗からの新着トピックス

食工房ゆいのもりのパン

12月限定パンメニューのお知らせ

2024年12月9日

【沖縄紅いもあんぱん】沖縄産紅いもを使用。あんを巻き込んで食べやすくしました（200円/1個）

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食工房ゆいのもりのパン

年末年始休業のお知らせ

2024年12月2日

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、以下の日程で年末年始のお休みをいただきます。 休業期間：2024年12月26日（木）～2025年1月7日（火） 新年は1月8日（水）より通常営業を…

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食工房ゆいのもりのパン

シュトーレンの予約を受付中！

2024年11月13日

ドイツの伝統的な焼き菓子であるシュトーレンは、元々ザクセン州ドレスデン市でクリスマス時期の郷土料理でしたが、今やドイツを代表するお菓子となりました。 ゆいのもりのシュトーレンは、国産小麦、白神こだま酵母、国産バター、くる…

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食工房ゆいのもりのパン

店舗の修繕工事に伴う休業のお知らせ

2024年10月7日

平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。 さて、このたび食工房ゆいのもりでは、建物の老朽化に伴う修繕工事を行うこととなりました。つきましては、誠に勝手ではございますが、下記のとおり休業させていただきます。皆様には…

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食工房ゆいのもりのパン

9月臨時休業のお知らせ

2024年9月19日

日頃より「ゆいのもりのパン」をご愛顧いただき、ありがとうございます。 誠に勝手ながら9月20日（金）は店舗の都合によりお休みさせていただきます。

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食工房ゆいのもりのパン

臨時休業のお知らせ

2024年8月14日

【臨時休業のおしらせ】 お客様各位 平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、8月16日（金）は、台風7号の影響により、皆様の安全を第一に考え、臨時休業とさせて頂きます。ご迷惑をお掛けして…

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パンメニュー紹介

※時期により販売していないパンもございます。あらかじめご了承ください。
※焼き菓子についてはギフト（詰め合わせ）も承ります。お気軽に相談ください。

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【美味くて多摩卵バターロール】
フレッシュバター100％と昭島産の地卵をたっぷり使い、ふんわり仕上げたパンです。（100円/1個）
【玄米パン】
風味豊かな国産玄米とクルミの入ったパンです。栄養価が高く、健康志向の方に人気のパンです。（160円/1個）
国産小麦の風味と独特のもちもちした食感が生きているパン。トーストからサンドイッチまで2週間冷凍で保存可。 従来の山型食パンからリニューアルしました。（360円/斤）
【天然酵母パン】
国産小麦とホシノ天然酵母を使用した、シンプルながら味わい深いパンです。（250円/1斤）
【フランスパン】毎週火曜日に限定で製造しております（290円/1個）
【あんぱん】
つぶあんを使用しています。（190円/1個）
【こしあんぱん】
口どけのなめらかなこしあんを使用。おやつなどでお楽しみください（190円/1個）
【メロンパン】
ビス生地に本物のメロン（ドライ）を使用しています。（190円/1個）
【紅茶メロンパン】香り高いアールグレイと紅茶のリキュールをクッキー生地に入れて仕上げました（200円/1個）
【美味くて多摩卵クリームパン】
昭島産の地卵で手作りしたカスタードクリームを入れて作っています。（200円/1個）
【チョココロネ】
美味しいチョコクリームが好評です！（200円/1本）
【レーズンロール】
バターロール生地に、カリフォルニアレーズンをたっぷりと練り込みました。ブドウの風味を楽しめるレーズン好きにはたまらない一品。（170円/1個）
【クランベリークリームチーズ】
濃厚なクリームチーズにクランベリーの酸味と甘みがマッチしています（230円/1個）
【大納言パン】
自家製生地と大納言の甘く優しい風味を味わえます。緑茶と一緒にお召し上がり下さい（200円/1個）
【ゆずクリームパン】自家製カスタードクリームにゆずピールを混ぜました（220円/1個）
【ビエノワクリーム】練乳バターをはさんだフランス式の菓子パンです。涼しくなった今の時期限定です♪（210円/1本）
【ビエノワあんバター】あんことすっきりした味わいのカルピス発酵バターを贅沢に挟んだ菓子パンです（210円/1本）
【沖縄紅いもあんぱん】沖縄産紅いもを使用。あんを巻き込んで食べやすくしました（200円/1個）
【コロッケパン】
手作り自家製コロッケをふわふわのパンにサンドしております。（260円/1個）
【フィッシュタルタル】
サクサクに揚げた白身魚とタルタルソースのパンです。（250円/1個）
【ツナモンプチ】
バターロール生地でツナを包んでエダムチーズを乗せて焼き上げました。（210円/1個）
【オニオンブレッド】
ロースハムを巻き込んだ生地にタマネギとマヨネーズ、チーズをたっぷりトッピングして焼き上げました（260円/1個）
【明太じゃがチーズ】北海道産のほっくり甘いジャガイモに相性の良いめんたいマヨネーズをあえてたっぷりとのせて焼き上げました（210円/1個）
【バジルチキンフォカッチャ】ガーリック、パルメザンチーズで味付けしたバジルソースを使用しチキンとあわせました（330円/1個）
【バーニャカウダー野菜フォカッチャ】アンチョビのうまみが効いたニンニク風味のソースの上に彩り豊かな４種のイタリアン野菜を乗せて仕上げました（270円/1個）
【明太もちチーズフォカッチャ】濃厚な博多明太子とおもち、チーズをトッピング（270円/1個）
【ハムたまごフォカッチャサンド】フォカッチャ生地にハムとタマゴをサンド。もちもち食感がGOOD！（240円/1個）
【天然酵母岩塩＆バターフランス】
発酵バターを生地に折り込み、岩塩をふりかけて焼いたフランスパンです。当店の№1商品です。（350円/1本）
【ハムとクリームチーズのブレッド】
ハムとチーズのハーモニーがシンプルなフランスパンを引き立てます。（360円/1本）
【デーツくるみカレンズ】
食物繊維、鉄分たっぷりのデーツ（ナツメヤシの実）を使用した天然酵母パンです。自然な甘さでどなたでも食べやすい味わいです。（350円/1個）
【昭島産ブルーベリー＆クリームチーズ】昭島産ブルーベリーのおいしさをクリームチーズとご一緒にお楽しみください。天然酵母のもちっとした食感が特徴です（420円/1個）
【ホワイトショコラクランベリー】ホワイトチョコとクランベリー、ふたつの甘みが調和されたパンです。食べやすいサイズでご用意しました（320円/1個）
【3種のミックススコーン】
お店で人気のスコーンがグレードアップ！クランベリーの他にチョコチップとクルミも入っています。食べやすいサイズなので小腹が空いたときにピッタリです。（190円/1個）
【スノーボール】
さくさく食感のクッキーです。味は5種類あります。プレーン・カフェオレ・キャラメル・抹茶・イチゴ（各160円/6個入り）
【クッキー（プレーン）】
国産薄力粉とフレッシュバターと地卵等を使用。シンプルで美味しいと評判です。（220円/2枚入り）
【抹茶クッキー】
（220円/2枚入り）
【ココアクッキー】
（220円/2枚入り）
【キャラメルクッキー】
（220円/2枚入り）
【チョコチップクッキー】
（220円/2枚入り）
【いちごクッキー】
（220円/2枚入り）
【型拭きクッキー（リス）】
ゆいのもりの「リス」をかたどった可愛いクッキー（210円/3枚入り）
【ドロップクッキー】
ザクザク食感のアメリカンクッキー。チョコチップがたくさん入っています。卵不使用です！（220円/一袋）
【チーズスティッククッキー】
チーズ味で食べやすいスティックタイプ。クセになる味です！（240円/一袋）

製造方法について

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パンの種類によって、国産小麦・ホシノ天然酵母パン種・乳酸菌（ビフィズス菌）・サフイーストを使い分け、パン生地を低温長時間発酵させて熟成の旨味を引き出し、御影石使用の特注オーブンで風味豊かに焼き上げています。

材料について

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食パン・フランスパン・調理パン・菓子パン・パイ・クロワッサン生地など用途に合わせて、国産小麦の味わいを活かした生地に、極力国産の副材料具材・フィリングを手作りして使用しています。

アクセス

所在地

〒196-0011　東京都昭島市上川原町1丁目9-15

連絡先

042-542-5160